합스부르크 왕가와 귀족, 예술가들의 활동으로 다양한 커피가 등장하며 우유, 꿀, 알코올과 결합된 독특한 비엔나 알코올 커피 문화가 발달하였고 음악가 모짜르트가 즐겨마시며 예술적인 영감을 받았다고 전해진다.