비엔나커피는 1683년부터 시작되어 다양한 커피문화와 전통을 간직하며 이어져오고 있다.시대별 역사적인 사건들과 더불어서 비엔나 커피의 다양한 원료를 통한 차별점이 나타나는전성기 시대에 이르기까지 세분화된 커피가 개발된다.
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비엔나커피의 전통과 문화를 바탕으로 하는 태동기 시대부터 합스부르크의 왕가와 귀족들그리고 예술가들의 활동으로 다양한 커피문화가 형성되고, 이것은 비엔나커피의 전통방식을 통한성장기 시대로 발전하게 된다.
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